Bar en papillote à la moutarde et romarin
Difficulté :
très facile
Préparation :
5 min
Cuisson :
30 min
Ingrédients (pour 1 personnes) :
- 1 bar par personne ou à défaut, un gros bar pour plusieurs convives
- moutarde forte
- romarin frais
Préparation :
Très facile et simplement savoureuse...
Vider le(s) poisson(s)(demander à votre poissonnier de le faire).
Remplir la cavité abdominale avec du romarin frais en branche (pas haché), et badigeonner le(s) bar(s) de moutarde.
Mettre ainsi le poisson préparé dans une feuille d'aluminium (une papillote par poisson) et la fermer en papillote.
Mettre à cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 min.
C'est prêt !
La chaire prend à la fois le goût du romarin et de la moutarde, servir avec une salade de mâche pour faire léger le midi, ou quelques pommes charlottes cuites à la vapeur et une petite sauce express (une cuiller de moutarde, un petit pot de crème fraiche, un filet de jus de citron, sel et poivre).
